今日は「森の民話茶屋」で振る舞われてきた凍み大根の作り方を畑から干すところまで見せてもらいました！

3センチほどの輪切りの大根が、安達太良おろしの冷たい風によって凍みていくと、うんと小さくなっていました。

まだ食べたことないので、食べれる時を楽しみにしています！

現在「森の民話茶屋」のお料理15品のレシピ集作りが始まっています！
作り手の想いが詰まったもの、大玉村の食文化を残していけるよう頑張ります！